Italiaanse olijfolie — van eeuwenoude traditie tot moderne topkwaliteit
Italië en olijfolie horen bij elkaar als zon en mediterrane zomerwind: geschiedenis, plaatselijke rassen, variatie in smaak en strikte kwaliteitslabels…
Pecorino – Italiaanse schapenkaas met eeuwenoude traditie
Pecorino is een van de oudste en meest karakteristieke kazen uit Italië. Deze harde of halfharde schapenkaas heeft een geschiedenis…
Gorgonzola: het blauwschimmel-icoon uit Lombardije en Piemonte
Wanneer we het over Italiaanse kazen hebben, denken velen meteen aan Parmigiano Reggiano of Mozzarella di Bufala. Maar een andere…
Parmigiano Reggiano: het goud van Emilia-Romagna
Wie Italië zegt, denkt vaak aan pizza, pasta, olijfolie en wijn. Maar er is één product dat zonder twijfel tot…
Chiazaad – een van de populairste superfoods
Chiazaad is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een van de populairste superfoods. Je vindt het terug in smoothies, ontbijtkommen, salades…
Azijn in al zijn varianten: van huis-tuin-keukenmiddel tot culinaire schat
Azijn is één van die bijzondere producten die in bijna elk huishouden te vinden zijn, maar waarvan slechts weinigen de…
Geraspte mozzarella: gemak, smaak en de waarheid achter het zakje kaas
Mozzarella is een van de bekendste kazen ter wereld. Tegenwoordig wordt mozzarella niet alleen in bollen en blokken verkocht, maar…
Nieuwe Haring: een oer-Hollandse traditie
Zodra de zomer in aantocht is, begint in Nederland een traditie waar miljoenen mensen reikhalzend naar uitkijken: de komst van…
Koken met tuinbonen: van traditioneel tot verrassend modern
Tuinbonen zijn misschien niet de eerste groente waar je aan denkt bij het plannen van een maaltijd, maar deze eeuwenoude…
Maancycli en astrologie: hoe beïnvloeden ze je leven?
In de fascinatie voor astrologie speelt de maan een cruciale rol. Maancycli beïnvloeden niet alleen onze emoties, maar ook onze…