Het aspergeseizoen is weer geopend! Het water loopt al in mijn mond als ik eraan denk en vooral bij het zien van de foto van dit gerecht. Misschien komt het omdat asperges rijk zijn aan kalium, fosfor en calcium. Deze stoffen zijn bevorderlijk voor een hoog seksueel energieniveau. Zijn asperges dus echt seksueel stimulerend en passieverhogend of is dit gerecht gewoon héérlijk? Probeer het uit, zou ik zeggen!

 

Boodschappenlijst:

 

  • 300 gr witte asperges
  • 200 gr beenham dunne plakjes
  • 400 gr vastkokende aardappelen in grove stukken met of zonder schil
  • 200 gr geraspte kaas
  • 200 ml kookroom
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • peper en zout

 

Aan de slag:

 

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Vet een ovenschaal in met wat olie of bakspray.

Als je de aardappelen liever zonder schil wilt, schil ze dan even en snij ze in grove stukken.

Kook de aardappelen tot ze bijna gaar zijn. Giet ze af en laat ze nog even uitstomen. Daarna doe je ze in de ovenschaal.

Schil de asperges en snij ze in drieën. Kook ze ± 3 minuten voor en verdeel ze vervolgens over de aardappelen. Doe er wat peper en zout op.

Verwarm de kookroom in een pannetje en voeg hier de mosterd en de geraspte kaas aan toe.

Als de kaas gesmolten is schenk je het mengsel als roomsaus over de aardappelen en de asperges heen.

Leg plakjes beenham vervolgens over de asperges in de ovenschaal en strooi tot slot de rest van de geraspte kaas nog over de beenham heen.

 

Zet de aspergeschotel zo’n 20 minuten in het midden van de oven. Dan zijn de aardappelen en asperges goed gaar en is de kaas gesmolten.

 

 

Eet smakelijk en geniet vooral samen van deze héérlijke ovenschotel!

 

De naam van het recept zegt het al, al kun je je afvragen waar het heet van zal zijn: van warmte, van pikant of van … vul maar in. 😉 Dat kun je pas weten als je het ervaren hebt, dus hup naar de supermarkt en duik daarna de keuken in!

Allereerst beslis je wat voor bijgerecht je lekker vindt, rijst of Turks brood? Of allebei? Zie verpakking hoe je deze bijgerechten klaarmaakt.

Boodschappenlijst:

  • olijfolie
  • Turks brood of rijst
  • 250 gram kipfilet, in stukjes gesneden
  • sambal (2 eetlepels) of (halve) rode peper
  • 1 à 2 uien
  • bak champignons (250 gram)
  • knoflook (2nteentjes geperst)
  • ketjap (1 flinke scheut)
  • 1 pakje tomato frito (à 330 ml)
  • bruine basterdsuiker (1 eetlepel)
  • mosterd (1 eetlepel)
  • verse koriander

Aan de slag:

Snipper de ui, snijd de champignons.
(Snijd het rode pepertje fijn.)
Doe wat olie in de pan en fruit de ui, knoflook en champignons ongeveer 1 minuutje. Voeg vervolgens de kipstukjes toe en bak de kip aan beide kanten iets aan.

Daarna doe je er de mosterd, bruine suiker, ketjap en het pepertje óf sambal door heen en roer je het goed door. Laat 2 minuutjes op zacht vuur bakken.

Als laatste voeg je de tomato frito toe. Afhankelijk van welk bijgerecht je gekozen hebt, kun je er meer of minder bij doen. Bij Turks brood is het advies lekker veel saus zodat je kunt soppen! Laat het daarna 30 à 40 minuten op het kleinste pitje pruttelen.

Tussendoor is het goed om altijd even te proeven. Misschien wil je het nog wat pittiger, dan kun je nog wat sambal toevoegen. Garneer het gerecht met wat koriander. Verder kun je er een lekkere frisse salade bij serveren.

Eet smakelijk en geniet vooral samen van deze hete kip!